Menu "La cuisine de mon père"
40€
Menu du mois de mai
Entrées
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Asperges de Malines à la flamande.
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Asperges sautées au foie gras cru.
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Trio de St Jacques, velouté d’asperges, croustillant de jambon.
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Ravioles de Homard aux petits légumes.
Plats
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Bouillabaisse de la Mer du Nord.
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Dos de cabillaud en croûte de basilic et parmesan, mousseline, purée d’épinards.
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Magret de canard aux framboises, purée de légumes, pommes croquettes.
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Mignon de bœuf aux légumes de printemps, pommes grenailles, sauce au romarin.
Desserts
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Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud.
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Petit Brie, brioche, confit.
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Tartelette citron meringuée.
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Fraises au Cointreau, glace vanille.