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Menu "La cuisine de mon père"
42€
Menu de février
Entrées
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Ravioles de Homard au petits légumes, sauce safran.
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Foie gras de Canard Chandeleur aux figues.(+ 3€).
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St Jacques en bouillon Thaï et petits légumes.
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Nems croustillants d’escargots crémeux au pesto d’ail & persil frais.
Plats
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Médaillon de Lapereau braisé aux pruneaux & noisettes torréfiées au porto.
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Paupiette de filet d’aile de Raie aux câpres & mousseline.
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Dos de Cabillaud au chorizo, purée de céleri et grenailles.
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Tagliatta de bœuf ( pesto, roquette, pignons, parmesan, grenailles.
Desserts
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Brésilienne.
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Sorbet Framboise.
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Sablé citron meringué.
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Moelleux au chocolat, glace vanille.
Bon Appétit !
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