40€

Menu de janvier

Entrées 

• Tartare de saumon, pignons de pin, guacamole, chips de wasabi.

• Carpaccio de bœuf, basilic, parmesan, huile de truffes, dés des foie gras.

• Cassolette de la Mer du Nord (cabillaud, saumon, scampis, moules) petits légumes.

• Petits Gris de Namur, champignons Shiitake, crème à l’ail. 

Plats 

• Choucroute à nôtre façon.

• Filet de Bar au thym, riz noir de Camargue, mousseline.

• Mignon de bœuf sauce bordelaise, légumes, grenailles.

• Caille farcie au foie gras, pommes caramélisées, purée de légumes, croquettes, sauce porto.

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Desserts

• Profiteroles au chocolat chaud.

• Dame blanche.

• Mousse au chocolat.

• Tartelette citron meringuée.

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