Coupe de Cava

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Mises en bouches

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Entrées

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Terrine de foie gras de canard à la Chartreuse & piment d’espelette, confit de figues, brioche.                                                                                     

                                      ou                                         

 

Poêlée de St Jacques , velouté de pommes de terre, huile de truffe.

 

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Bisque de Homard  

 

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Plats

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Dos de cabillaud en croûte de basilic et parmesan, mousseline, purée d’épinards

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ou 

          

         Caille farcie au foie gras, pomme caramélisée, purée de céleri rave, croquettes                                                

 

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Dessert 

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​Buche de Noël glacé

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